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「純トンコツラーメンは、確かに佐賀にあり‼」

佐賀ラーメンの歴史を紡ぐ「らーめん もとむら(旧 一休軒 鍋島店)」で修業を積み、1998年に創業。

「佐賀ラーメン」の美味さと「佐賀一番摘み海苔」の素晴らしさを一人でも多くの方へ届けるべく、日々羽釜と向き合い続けております。

豚の大腿骨だけを炊き上げた、呼び戻しスープが味の決め手。
来店されるお客さまの数・スピードに合わせて調整しながら、炊き続けています。

豚の旨味を最大限活かしたスープを、うすくち醤油と塩だけのタレで仕上げた一杯。
一切のごまかしが効かない組み立てだからこそ、そのバランスが重要です。

伝統的な佐賀ラーメンのスタイルを受継ぎつつ、いちげん。の味を追求しております。

「パンチがありながら、どこかホッとするソウルフル豚骨ラーメン」

佐賀の純豚骨を、至高の海苔と共にご賞味くださいませ。